Diät für Gastritis des Magens

Gastritis ist eine akute Erkrankung des Magens, des Hauptverdauungsorgans. Viele Menschen kennen diese Krankheit aus erster Hand. Ärzte sagen, dass diese Krankheit einen ernsthaften Behandlungsansatz und Änderungen im gesamten Lebensstil des Patienten erfordert. Zunächst sollte die Ernährung des Patienten umgestellt werden.

Was ist Gastritis

Wahrscheinlich wissen viele Menschen, dass der menschliche Magen mit einer Schleimhaut bedeckt ist, die Substanzen produziert, die für den Abbau der in den Magen gelangenden Nahrung notwendig sind. Diese Substanzen werden Magensaft genannt. Magensaft beginnt in dem Moment zu produzieren, in dem eine Person mit dem Ernährungsprozess beginnt. Der Hauptbestandteil von Magensaft ist Salzsäure. Daher gibt es im Magen eine saure Umgebung, die das Gewebe des Magens selbst nachteilig beeinflussen kann, was zu einer Erosion der Magenschleimhaut und einem teilweisen Verlust ihrer Funktionen führt. Die Anzahl der Drüsen, die die Schleimhaut bedecken, wird reduziert, sie werden durch Fasergewebe ersetzt. Der Prozess der Regeneration von Epithelgeweben ist gestört.

Es kann andere Ursachen für pathologische Phänomene in der Magenschleimhaut geben. Dieser Vorgang wird als Gastritis bezeichnet.

Symptome

In den meisten Fällen sind die Symptome der Krankheit mit einer Verletzung des Verdauungsprozesses von Nahrungsmitteln im Magen sowie mit Beschwerden im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt verbunden. Dies sind Übelkeit, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, vor allem in der Magengegend, Aufstoßen, Sodbrennen, unangenehmer Geschmack im Mund, Durchfall oder Verstopfung, periodisches Erbrechen, Schweregefühl im Bauch und Blähungen. Bei akuter Gastritis können Magenblutungen und Bluterbrechen beobachtet werden. In den frühen Stadien ist eine Gastritis jedoch meist asymptomatisch oder wird nur von geringfügigen Symptomen begleitet, denen viele Patienten keine Aufmerksamkeit schenken. Dies gilt insbesondere für die chronische Gastritis des Magenkörpers, bei der das Hauptsymptom eine Schwere im Bauch während der Mahlzeiten oder kurz nach dem Essen ist.

Auch bei Gastritis sind systemische und andere Organbeschwerden wie Herzrhythmusstörungen, Schmerzen in der Herzgegend, Fieber und Druckgefühl, allgemeine Schwäche und Schläfrigkeit nicht ausgeschlossen. Natürlich können ähnliche Symptome nicht nur bei Gastritis auftreten, sondern auch bei anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - Magengeschwür, Ösophagitis, Duodenitis, Gallenblasendyskinesie. Daher sollten Sie sich nicht selbst diagnostizieren und sich selbst behandeln. Es ist notwendig, sich einer Untersuchung zu unterziehen und eine Fachmeinung einzuholen, die das Vorhandensein einer Gastritis beim Patienten bestätigen würde. Denn unterschiedliche Verdauungsbeschwerden erfordern oft ganz unterschiedliche Herangehensweisen.

Um das Vorhandensein einer Krankheit festzustellen, reicht es nicht aus, nur die Symptome zu analysieren - Magenschmerzen, Dyspepsie usw. Es ist notwendig, sich einer Reihe von diagnostischen Studien zu unterziehen - Endoskopie, Biopsie aus verschiedenen Magenabschnitten, Blutuntersuchungen - allgemeine und biochemische, Stuhlanalyse. Es ist auch notwendig, das Vorhandensein von Helicobacter pylori-Bakterien im Magen und den Säuregrad des Magensaftes zu bestimmen. Ultraschall der Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase wird durchgeführt, um Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Traktes zu erkennen. Nachdem der Grad der Schädigung der Schleimhaut festgestellt wurde, erstellt der Gastroenterologe eine Strategie zur Behandlung der Krankheit.

Sorten der Krankheit

Es erfordert auch einen spezifischen Ansatz und Gastritis selbst. Schließlich können bei dieser Krankheit verschiedene Arten von Läsionen der Magen-Darm-Schleimhaut beobachtet werden, und die Krankheit kann auch durch verschiedene Gründe verursacht werden.

Nach der Ätiologie wird Gastritis unterteilt in:

• autoimmun,
• bakteriell,
• chemisch und medizinisch.

Autoimmungastritis tritt als Folge einer Fehlfunktion des Immunsystems auf, wenn seine Zellen das Gewebe des eigenen Körpers angreifen, einschließlich der Schleimhaut der Verdauungsorgane.

Am häufigsten ist jedoch die bakterielle Gastritis. Vor einem halben Jahrhundert glaubte man, dass die Hauptursache der Krankheit eine falsche Ernährung, der Verzehr schädlicher Lebensmittel und nervöser Stress sind. Diese Faktoren und vor allem die Ernährung spielen zwar eine wichtige Rolle, sind aber nicht entscheidend. Der direkte Schuldige in den meisten Fällen von Gastritis und Magengeschwüren ist das Bakterium Helicobacter pylori, das im Magen auf der Oberfläche seiner Schleimhaut lebt. Dieses Bakterium kann unter bestimmten Bedingungen pathogen werden und zu einer Schädigung der Schleimhaut führen, einer Abnahme des Säuregehalts von Magensaft. Das bloße Vorhandensein eines Bakteriums bedeutet jedoch nicht, dass eine Person zwangsläufig die Krankheit entwickeln wird. Der bakterielle Typ der Krankheit macht jedoch etwa 90 % aller Fälle aus.

Die dritte Form der Krankheit ist chemisch. Es kann durch Schäden an der Schleimhaut verursacht werden:

• aggressive Chemikalien (z. B. Säuren oder Laugen);
• Gallensäuren aus dem Zwölffingerdarm (diese Form der Krankheit wird als Refluxgastritis bezeichnet);
• Arzneimittel (NSAIDs, Salicylate, Antibiotika).

Oft gibt es Mischformen, bei denen eine Kombination von nachteiligen Faktoren vorliegt.

Andere relativ seltene Formen:

• eosinophil,
• lymphozytär,
• granulomatös,
• Strahlung,
• Resektion.

Auch folgende Faktoren beeinflussen die Entstehung der Krankheit:

• Unterernährung,
• Alkoholismus,
• Rauchen,
• Parasitenbefall,
• betonen,
• Stoffwechselstörungen,
• Beriberi,
• genetische Veranlagung,
• mechanische Einwirkung anderer Organe auf den Magen,
• endokrine Störungen.

Außerdem kann die Krankheit je nach Säuregehalt des Magensafts zwei Formen haben. Bei der einen ist die sekretorische Funktion der Schleimhaut reduziert, bei der anderen erhöht oder normal. Dementsprechend kann Magensaft einen niedrigen oder hohen Säuregehalt aufweisen. Eine besondere Art des ersten Krankheitstyps ist atrophisch. Am häufigsten tritt der atrophische Typ der Krankheit im Alter auf. Die Krankheit, begleitet von einem hohen Säuregehalt, betrifft normalerweise Patienten mittleren Alters.

Es gibt auch akute und chronische Formen der Krankheit. Die akute Form entwickelt sich meist vor dem Hintergrund der Einnahme von Giftstoffen, bestimmten Medikamenten, schweren systemischen Erkrankungen des Körpers und Stoffwechselstörungen.

Abhängig vom Grad der Schädigung der Schleimhaut wird die akute Form der Erkrankung unterteilt in:

• katarrhalisch
• fibrinös,
• ätzend,
• phlegmonös.

Wenn sich der pathologische Prozess auf die gesamte Oberfläche der Schleimhaut ausgebreitet hat, spricht man von Pangastritis. Eine Entzündung wird jedoch normalerweise nur in einem bestimmten Bereich der Schleimhaut beobachtet (fundale oder antrale Art der Erkrankung).

Unbehandelt schreitet die Erkrankung in der Regel fort. Es gibt Schwierigkeiten im Ernährungsprozess, Magengeschwüre oder bösartige Tumore können auftreten.

Behandlung

Die Behandlung der Krankheit ist vielschichtig. Es umfasst sowohl pharmakologische als auch nicht-pharmakologische Methoden. Wenn die Krankheit durch eine bakterielle Infektion verursacht wird, können Antibiotika zur Bekämpfung von Helicobacter pylori verschrieben werden. Die am häufigsten verwendeten antibakteriellen Medikamente werden normalerweise miteinander und mit anderen Arten von Medikamenten kombiniert.

Die folgenden Arten von Medikamenten sind auch bei Gastritis wirksam:

• Histaminrezeptorblocker,
• Protonenpumpenhemmer,
• Antazida,
• Hüllmittel.

Kann für Gastritis und Vitamine verschrieben werden. Zunächst einmal ist es Vitamin U und Vitamin B5 (Pantothensäure). Diese Vitamine reduzieren die Salzsäurekonzentration im Magensaft, beschleunigen die Regeneration des Schleimhautgewebes, wirken analgetisch und stimulieren die Darmmotilität.

In den meisten Fällen werden diese Medikamente bei Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben. Ihr Ziel ist es, die Konzentration von Salzsäure im Magensaft zu reduzieren, wodurch Sie den Abbauprozess der Schleimhaut stoppen können. Um Schmerzen und Krämpfe zu lindern, werden Antispasmodika und Anticholinergika verschrieben, um Toxine zu entfernen - Enterosorbentien, um Erbrechen zu bekämpfen - Prokinetika.

Ernährung bei Gastritis

Medikamente allein können die Krankheit jedoch nicht heilen. Von großer Bedeutung bei der Behandlung der Krankheit ist die Ernährung des Patienten. Bei manchen Krankheitsbildern spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Behandlung der Erkrankung.

Bevor mit der Beschreibung von Diäten fortgefahren wird, sollte beachtet werden, dass nicht nur wichtig ist, was eine Person isst, sondern auch, wie sie Nahrung zu sich nimmt. Bei den meisten Arten der Krankheit ist eine fraktionierte Ernährung angezeigt - 5-6 mal am Tag. In diesem Fall sollte der Abstand zwischen den Mahlzeiten 3-4 Stunden betragen, es ist wünschenswert, jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen. Sie können keine Trockennahrung zu sich nehmen, tagsüber sollten Sie viel sauberes Wasser zu sich nehmen (ausgenommen Getränke und flüssige Mahlzeiten). Snacken Sie auch nicht in Eile auf der Flucht. Lebensmittel müssen gründlich gekaut werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Frühstück vollständig sein sollte und nicht aus einer Tasse Kaffee oder Tee bestehen sollte. Andererseits darf man nachts nicht viel essen, der Abstand zwischen Abendessen und Schlaf sollte mindestens 3 Stunden betragen.

Auch die Temperatur der eingenommenen Speisen ist wichtig. Es sollte weder zu heiß noch zu kalt sein. Essen Sie am besten bei Raumtemperatur (+ 30-40 ° C).

Essen Sie keine Lebensmittel, die lange gelagert wurden oder abgelaufen sind. Der Verzehr von abgestandener Nahrung kann den Krankheitsverlauf verschlimmern. Verderbliche Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 2 Tage.

Diät gegen Krankheit

Es gibt verschiedene Arten von Diäten. Einige von ihnen sind für akute Formen der Krankheit bestimmt, andere für chronische. Es gibt Diäten für eine Form der Krankheit mit hohem Säuregehalt, und es gibt Diäten für eine Form der Krankheit, bei der die Säureproduktion reduziert ist. Für all diese Krankheiten gibt es jedoch eine Liste von Lebensmitteln, die vermieden werden müssen. In den meisten Fällen handelt es sich um Produkte, die die Schleimhaut reizen und schlecht verdaut werden. Diese Liste enthält:

• scharfe Gewürze, Gewürze;
• Pilze und Pilzbrühen;
• Dosen Essen;
• geräuchertes Fleisch;
• Marinaden;
• starker Tee und Kaffee;
• Alkohol;
• kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;
• frittierte Speisen, insbesondere gegrillt;
• Eis;
• Schokolade;
• Fast-Food-Produkte;
• aus mehreren Produkten zubereitete Mehrkomponentengerichte.

Außerdem sollten Sie Ihren Salzkonsum drastisch einschränken. Es ist besser, es ganz von der Ernährung auszuschließen, da in tierischen Produkten - Fleisch, Fisch und Milch sowie in Backwaren - genügend Natriumionen enthalten sind.

Gleichzeitig sollte die Ernährung ausgewogen sein, eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, pflanzlichen und tierischen Ballaststoffen sowie Vitaminen und Spurenelementen enthalten. Die Ernährung bei Gastritis ist höchstwahrscheinlich nicht für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten, da die Ernährung eines Patienten mit Gastritis eine normale Menge an Kalorien enthalten und nicht reduziert sein sollte, wie bei Diäten zur Gewichtsreduktion.

Suppen

Bei den meisten Krankheitsbildern werden schwache Gemüsesuppen mit kleinen Zusätzen von Fadennudeln und Reis empfohlen, wie Kartoffel- oder Karottensuppen. Starke Gemüse- und Fleischsuppen, Borschtsch, Okroschka, Pilzsuppen und Brühen sind verboten. Es empfiehlt sich, die Zutaten für Suppen fein zu hacken und noch besser zu einem Püree zu mahlen. Sie können Pflanzenöle zu Suppen hinzufügen, Sie können keine Butter hinzufügen.

Fleisch und Fisch

Empfohlene diätetische und fettarme Fleisch- und Fischsorten. Unter den Fischen gehören zu diesen Sorten:

• Seehecht,
• Kabeljau,
• Seelachs,
• Flunder,
• Zander.

Fisch sollte nur gekocht gegessen werden. Gebratener, gesalzener, geräucherter und konservierter Fisch sind verboten.

Aus Fleisch ist es vorzuziehen, diätetische Sorten zu verwenden - Huhn, Pute und Kalb. Fleisch sollte auch gekocht oder in Form von Koteletts gegessen werden. Es wird empfohlen, Fleischgerichte separat zu servieren, ohne sie mit Gerichten aus anderen Produkten zu mischen.

Mehlprodukte

Ist es möglich, Mehlprodukte mit einer Krankheit zu verwenden? Dies wird nicht empfohlen, da solche Lebensmittel eine Gärung verursachen können. Puff- und Rich-Produkte sind ausgeschlossen. Weizenbrot kann jedoch gegessen werden. Allerdings sollte es nicht frisch sein, sondern gestern.

Getreide und Getreide

Welches Getreide kann mit einer Krankheit verzehrt werden und welches nicht? Das nützlichste Getreide ist Haferflocken. Haferflocken enthalten eine große Menge an Ballaststoffen. Es wird empfohlen, daraus Brei zu kochen. Haferbrei haben eine schützende umhüllende Wirkung auf die Wände der Verdauungsorgane. Sie können auch Buchweizen-, Grieß- und Reisbrei zubereiten. Reisbrei ist jedoch bei Verstopfung kontraindiziert.

Am besten mahlen Sie alle Cerealien vor dem Kochen.

Hirsebrei wird nicht empfohlen, insbesondere bei Krankheiten mit hohem Säuregehalt.

Gemüse

Nicht jedes Gemüse ist im Krankheitsfall willkommen. Zunächst sollten eingelegtes und konserviertes Gemüse von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Kohl ist auch verboten - Sauerkraut oder frisch. Auch folgendes Gemüse wird nicht empfohlen:

• Spinat,
• Sauerampfer,
• Rübe,
• Zwiebel.

Empfohlene Gemüsesorten:

• Blumenkohl;
• Zucchini;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Kürbis;
• geschälte Gurken.

Das meiste Gemüse sollte püriert oder gekocht werden. Ausnahmen sind Zucchini und Kürbisse, sie können roh gegessen werden. Anderes rohes Gemüse kann nur während der Remission verzehrt werden.

Aus würzigen Kräutern kann Dill in kleinen Mengen gegessen werden. Fein gehackter Dill wird am besten zu Suppen hinzugefügt.

Tomaten können auch in Maßen verzehrt werden (nicht mehr als 100 g pro Tag), es sollten jedoch säurefreie Sorten gewählt werden.

Früchte

Früchte sind eine unerschöpfliche Quelle für natürliche Vitamine und Antioxidantien. Obwohl nicht alle Früchte bei Krankheiten empfohlen werden, sollte diese Produktkategorie dennoch nicht vollständig aufgegeben werden.

Im Krankheitsfall sind erlaubt:

• Äpfel,
• Bananen,
• Birnen,
• Wassermelonen,
• Melonen,
• Himbeere,
• Kirschen.

Jede Obstsorte hat jedoch ihre eigenen Nuancen. Es wird empfohlen, Äpfel in gebackener Form ohne Schale und Kerne zu verzehren, und dies sollten Früchte nicht saurer Sorten sein. Für Lebensmittel ausgewählte Bananen dürfen weder über- noch unterreif sein. Bei der Anwendung sollte man jedoch Mäßigung beachten und nicht mehr als einen Fötus pro Tag essen. Melonen und Wassermelonen werden am besten ab Ende August gegessen, da sie früher reich an Nitraten sein können. Himbeeren sollten roh verzehrt werden. Sie können auch Gelee, Kompotte und Fruchtgetränke aus Beeren kochen.

Früchte mit hohem Säuregehalt, wie Zitrusfrüchte, sollten vermieden werden. Diese Empfehlung gilt jedoch nur für eine Erkrankung mit hohem Säuregehalt. Es wird auch nicht empfohlen, sich von Trauben mitreißen zu lassen, da diese Beeren eine Gärung verursachen können. Außerdem sollten alle Beeren und Früchte getrennt von den ersten und zweiten Gängen gegessen werden.

Milchprodukte

Auch die Verwendung von Milchprodukten unterliegt einer Reihe von Beschränkungen. Zunächst einmal sollten Sie beim Genuss von Vollmilch vorsichtig sein, da diese schlecht verdaut wird. Am nützlichsten ist Ziegenmilch. Hüttenkäse ist besser nicht frisch zu essen, sondern in Form von Aufläufen und Knödeln. Bei einer Hypersäure-Krankheit sind Kefir und andere fermentierte Milchprodukte kontraindiziert.

Die Getränke

Getränke sollten nicht heiß und gleichzeitig nicht eiskalt sein. Empfehlenswert sind nicht zu saure und nicht zu süße Gemüse- und Fruchtsäfte, Kräutertees, Hagebuttenbrühe. Starke alkoholische Getränke, kohlensäurehaltige Getränke (außer nicht zu mineralisiertes Mineralwasser), Cola, Bier, Kwas sind verboten.

Merkmale der Ernährung in der akuten Form der Krankheit

Kommt es zu einer Verschlimmerung der Erkrankung, so wäre es sinnvoll, für diesen Zeitraum jegliche Ernährung des Patienten komplett auszuschließen und seinem Verdauungssystem Ruhe zu gönnen. Für den Fall, dass die akute Form der Erkrankung durch Vergiftungen oder die Einnahme bestimmter Medikamente verursacht wird, müssen Sie zunächst den Magen-Darm-Trakt spülen und Erbrechen herbeiführen.

Am ersten Tag ist das Trinken von warmen Flüssigkeiten und Tee angezeigt. Wenn sich der Zustand des Patienten am nächsten Tag verbessert hat, kann er allmählich mit der Aufnahme flüssiger Nahrung beginnen. Zunächst wird empfohlen, flüssige Suppen aus Milch und Getreide, Fleisch- und Fischpürees zu verwenden. Außerdem erlaubt:

• schwacher Tee,
• Abkochungen,
• Gelee,
• Honig.

Im Falle einer Exazerbation ist es notwendig, von der Diät auszuschließen:

• frisches Gemüse und Obst,
• Fleischbrühen,
• Milchprodukte,
• Kohlensäurehaltige Getränke,
• Kaffee,
• Süßigkeiten,
• jegliche Backwaren
• Käse.

Alle Gerichte sollten gedämpft und leicht warm serviert werden. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2000 kcal nicht überschreiten.

Merkmale der Ernährung in Form der Krankheit mit niedrigem Säuregehalt

Bei der Ernährung von Patienten mit dieser Art von Krankheit sollten ihre Merkmale berücksichtigt werden. Wenn der Magensaft einen niedrigen Säuregehalt hat, bedeutet dies, dass die Nahrung nicht gut genug aufgespalten wird. Folglich erhält der Körper weniger aus der Nahrung alle notwendigen Komponenten - Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Vitamine. Erhöhte Belastung des Darms. Die Ernährung für eine Krankheit mit niedrigem Säuregehalt sollte diesen Faktor berücksichtigen. Mahlzeiten sollten leicht verdaulich sein und ein Minimum an Bestandteilen enthalten, die den Darm reizen.

Die Aufgabe der Diät besteht darin, die Stimulation der Sekretion von Verdauungsenzymen und Magensaft zu maximieren. Im Gegensatz zu einer Diät für eine Krankheit mit hohem Säuregehalt ist es in diesem Fall zulässig, Sauermilchprodukte, saures Obst und Gemüse in das Menü aufzunehmen. Gebratene Speisen sind ebenfalls eingeschränkt erlaubt, jedoch nur außerhalb von Exazerbationszeiten. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2500-3000 kcal betragen. Bevorzugt werden halbflüssige und pürierte Speisen.

Die Ernährung für diese Form der Krankheit impliziert ein Verbot von fettem Fleisch (Schweinefleisch), Geflügel (Ente, Gans), Fisch (Lachs) und Süßigkeiten. Essen Sie auch kein Gemüse und Obst, das Fermentation verursacht - Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Hülsenfrüchte, Trauben.

Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Die Ernährung mit dieser Art von Diät hat eine größere Anzahl von Einschränkungen im Vergleich zu einer Diät mit einer Form der Krankheit mit niedrigem Säuregehalt. Alle Lebensmittel, die eine zusätzliche Säurebildung im Magensaft anregen, sowie säurehaltiges Obst und Gemüse, wie Zitrusfrüchte und Beeren, sollten vom Speiseplan gestrichen werden. Darüber hinaus sind frittierte, salzige, scharfe und geräucherte Speisen ausgeschlossen. Gleichzeitig sind Backwaren erlaubt. Milchprodukte sind ebenfalls erlaubt, Milchprodukte sollten jedoch vermieden werden. Fleisch sollte nicht vom Speiseplan ausgeschlossen werden, am besten jedoch fettarme Sorten essen.

Das Essen wird in kleinen Portionen eingenommen. Ansonsten sind die Empfehlungen ähnlich - es ist notwendig, Gerichte leicht aufgewärmt, nicht zu heiß oder kalt zu servieren, sie werden am besten gekocht, gedünstet oder gebacken. Der tägliche Kaloriengehalt der Diät beträgt ungefähr 2200-2500 kcal.

Verbotene und erlaubte Sorten von Produkten für eine Krankheit mit niedrigem Säuregehalt

Produkte	Erlaubt	Verboten
Bäckereiprodukte	Cracker, getrocknetes Brot, Laib	Frisch- und Hefegebäck, Blätterteig, Muffins
Getreide	Reis, Haferflocken, Buchweizen	Hirse, Gerstengrütze
Suppen	Gemüse, Fischsuppe	Okroshka, Sauerkrautsuppe und Borschtsch, Gurke, Suppen mit Hirse- oder Tomatensaft
Gemüse	Alle, außer verboten, gekocht oder gebacken	Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, eingelegtes Gemüse
Pilze	Nein	Alles in irgendeiner Form
Eier	In Form eines Omeletts oder weich gekocht	hart gekocht
Früchte, Beeren und Trockenfrüchte	Alle außer verboten, geschält, reif, frisch oder gebacken	Feigen, Pflaumen, alle unreifen Früchte, kleinnarbige Beeren
Die Getränke	Schwach aufgebrühte Kräutertees, säurefreie Säfte, Fruchtgetränke	Kwas, Traubensaft und Cranberrysaft

Verbotene und erlaubte Arten von Produkten für eine Krankheit mit hohem Säuregehalt

Produkte	Erlaubt	Verboten
Bäckereiprodukte	Zwieback, getrocknetes Brot	Frisch- und Hefegebäck, Windbeutel, Muffins, Roggenteigprodukte
Getreide	Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß	Hirse, Mais, Gerste, Gerstengrütze
Gemüse	Kürbis, Karotten, Erbsen, Zucchini, Blumenkohl	Kohl, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, alle marinierten Gemüse
Fleisch	Kalbfleisch, Pute, mageres Huhn	Fettes Fleisch, gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Schweinefleisch
Pilze	Nein	Alles in irgendeiner Form
Fisch	Fettarme Sorten (Zander, Seehecht, Kabeljau)	Fettige Sorten (Lachs), gesalzener Fisch
Früchte	Nicht saure Sorten	Saure Sorten, alle Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte
Nachspeisen	Gelee, Marmelade, Marshmallows	Schokoladeneiscreme
Milchprodukte	Hüttenkäse, Magerkäse, Milch	Saurer Hüttenkäse, fetter Käse, Kefir, Sauerrahm

Menü für Gastritis

Nachfolgend finden Sie eine Beispieldiät für eine Woche Krankheit. Je nach Art und Schwere der Erkrankung können Änderungen daran vorgenommen werden.

Montag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	weich gekochtes Ei, Trockenbrot, Haferflocken, Apfel- und Hagebuttensud
Mittagessen	Trockenobstkompott (1 Tasse), Keks
Abendessen	Buchweizensuppe, Kürbispüree, Hühnerzrazy, Tee mit Milch
Nachmittagstee	ein Glas fettarme Milch, Sauermilch oder Kefir, Toast (kein frittiertes Brot)
Abendessen	Fadennudeln mit gedämpften Rinderkoteletts, Gemüsesalat mit Sauerrahm
Vor dem Schlaf	ein Glas fettarme Ryazhenka

Dienstag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	Buchweizenbrei, Milchauflauf, Tee
Mittagessen	süße Haferflocken (1 Tasse)
Reis Mittagessen	Spaghettisuppe mit Rinderzrazy, Erbsen mit gekochten Karotten, Kakao mit Milch
Nachmittagstee	fermentierter Milchquark
Abendessen	Gemüseauflauf, gedämpfte Frikadellen, Honig-Kräuter-Abkochung
Vor dem Schlaf	Fruchtgummi (Glas)

Mittwoch

Mahlzeit	Teller
Frühstück	Sauermilchquark und Honig, Toast, Trockenobstkompott
Mittagessen	ein Glas fettarmer Kefir oder Milch
Abendessen	Kartoffelpüreesuppe, Gemüse-Puten-Auflauf, Dörrobstkompott
Nachmittagstee	Milchauflauf mit Früchten
Abendessen	Reisbrei, gekochtes Kalbfleisch, gekochte Karotten mit grünen Erbsen, Tee mit Milch
Vor dem Schlaf	Kakao mit Milch, Haferkekse (nicht mehr als 2 Stück)

Donnerstag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	Haferflocken, gekochter fettarmer Fisch, Tee mit Milch
Mittagessen	Küsschen mit Milch
Abendessen	Gemüsesuppe mit Huhn, Kartoffelpüree und Karotten, gedünstetes Schnitzel, Kakao mit Milch
Nachmittagstee	fermentierter Milchquark
Abendessen	Frikadelle, gekochte Erbsen, Toast, Trockenobstkompott
Vor dem Schlaf	ein Glas fettarmer Kefir oder Milch

Freitag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	weich gekochtes Ei, Trockenbrot, Haferflocken, Kakao mit Milch
Mittagessen	Haferflocken (Glas)
Abendessen	Erbsensuppe, fettarmer gedämpfter Fisch, gebackener Kürbis
Nachmittagstee	Küsschen mit Milch
Abendessen	Gemüseauflauf, gedämpfter magerer Fisch, Hagebuttenbrühe
Vor dem Schlaf	fettarmer Kefir (Glas), Haferkekse (2 Stk. )

Samstag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	mit Hüttenkäse und Rosinen gebackene Äpfel, Toast, nicht saurer Saft
Mittagessen	ein Glas fettarmer Kefir oder Milch
Abendessen	Gemüsesuppe mit Huhn, Kartoffelpüree und Karotten, gedünstetes Schnitzel, Kakao mit Milch
Nachmittagstee	Sauermilchquark und Honig
Abendessen	Fadennudeln, gekochtes Huhn, gebackener Kürbis, Kakao mit Milch
Vor dem Schlaf	Fruchtgummi (Glas)

Sonntag

Mahlzeit	Teller
Frühstück	Buchweizenbrei mit Milch, Milchauflauf, Tee
Mittagessen	gebackenes Obst, fettarme Milch (Glas)
Abendessen	Cremesuppe mit Blumenkohl, Zrazy, gekochter Reis, Kakao mit Milch
Nachmittagstee	Gemüseauflauf, Tee
Abendessen	gedünsteter fettarmer Fisch, gekochte Karotten und grüne Erbsen, Gemüsesalat mit Sauerrahm, Hagebuttenbrühe
Vor dem Schlaf	ein Glas fettarmer Kefir